Посуда с керамическим покрытием
Посуда с керамическим покрытием стала одной из самых быстрорастущих категорий на мировом рынке кухонной утвари. Часто она продается под различными названиями. «нетоксичный», "экологически чистый, и "здоровый",Он широко используется как на домашних кухнях, так и в розничной торговле.
- Но что же такое посуда с керамическим покрытием?
- Действительно ли это безопаснее, чем традиционные сковороды с антипригарным покрытием?
В этом руководстве объясняется все, что вам нужно знать.
Что такое посуда с керамическим покрытием?
Посуда с керамическим покрытием — это металлическая посуда (обычно из алюминия или нержавеющей стали), покрытая тонким слоем керамики.
Это покрытие обычно изготавливается из:
- Природные минералы (в основном кремнезем, получаемый из песка).
- Наносится методом золь-гель и отверждается при высоких температурах.
В результате получается гладкая, как стекло, антипригарная поверхность.
Керамика ≠ Чистая керамика
Многие люди неправильно понимают это: большая часть "керамической посуды" не на 100% состоит из керамики.
На самом деле существует два типа:
- Посуда с керамическим покрытием (наиболее распространенный вариант)
- Металлическая основа + керамическое покрытие
- Легкий и с антипригарным покрытием
- Используется для сковородок, воков, кастрюль.
- Посуда из 100% керамики
- Изготовлено полностью из глины или керамики.
- Тяжелый и хрупкий
- В основном используется для выпечки.
В повседневной кулинарии, когда говорят о керамической посуде, почти всегда имеют в виду посуду с керамическим покрытием.
Основные преимущества посуды с керамическим покрытием
- Охрана труда и техника безопасности
- Не содержит ПТФЭ, ПФОА и ПФАС.
- При обычных условиях приготовления пищи токсичные испарения отсутствуют.
- Простота приготовления и уборки
- Естественные антипригарные свойства поверхности
- Требует меньше масла
- Еда легко отделяется
- Экологичное позиционирование
- Изготовлено из минеральных материалов.
- Популярна в «зеленых» и экологически устойчивых товарных линейках.
- Быстрый нагрев
- Обычно используется в паре с алюминиевым основанием.
- Быстро и равномерно нагревается
Ограничения керамического покрытия
- Сокращение продолжительности жизни
- Антипригарные свойства могут со временем ухудшаться.
- Обычно служит от 1 до 3 лет в зависимости от интенсивности использования.
- Чувствительна к высоким температурам
- Перегрев может повредить покрытие.
- Лучше всего использовать на среднем огне.
Кому следует выбирать керамическую посуду?
Идеально подходит для:
- Потребители, заботящиеся о своем здоровье
- Домашняя кухня
- Приготовление пищи на слабом или среднем огне
Не подходит для:
- Профессиональные кухни повышенной прочности
- Приготовление пищи при высокой температуре
- Требования к долговечности в долгосрочной перспективе
Посуда с керамическим покрытием представляет собой более здоровую и экологичную альтернативу традиционной посуде с антипригарным покрытием, что делает ее весьма привлекательной на современном рынке.